Le origini di questa festa risalgono al Medioevo, quando si istituì una fiera commerciale per cristianizzare e unificare altre feste precedenti di origine pagana.
La prima notizia documentata è del 1591, con un programma pubblicato dal concistoro che includeva già spettacoli taurini. L’immagine attuale, quella delle corse davanti ai tori (encierros), i vestiti bianchi e i fazzoletti rossi, si diffuse solo dal 1926, anno in cui il nordamericano Ernest Hemingway scrisse il libro Fiesta dopo la sua visita a Pamplona.
La festa comincia alle 12 del 6 luglio con il chupinazo, il lancio di un razzo dal balcone principale del Comune dopo il grido “Pamploneses: ¡Viva San Fermín! ¡Gora San Fermín!”.San Fermín si svolge in otto giorni con un programma completo di serate speciali, balli folklorici, sfilate dei giganti e dei cabezudos, esibizioni delle bande musicali, concerti, fuochi d’artificio, ecc.
Anche se non è facile trovare un alloggio a buon prezzo durante San Fermines, vale davvero la pena vivere quest’esperienza e respirare l’atmosfera unica di questa celebre festa.
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